PomoGiallo – Da Francesco Su a Roma stupisce per il piano di sopra

PomoGiallo – Da Francesco Su a Roma stupisce per il piano di sopra

Semplicemente da Francesco. Se vuoi arrotolare la forchetta nei più buoni spaghettoni cacio e pepe del mondo vai da Da Francesco, lì a Piazza del Fico, nel pieno del forsennato ritmo metropolitano. Nessun accampamento rurale, nessun campanile isolato che annuncia il sorpasso delle ore: sei nel centro di Roma con più americano, spagnolo e francese nelle orecchie dei biascichii del coattello di quartiere.

Nascosta dietro i rami del fico, proprio sulla piazza, si erge questa affascinante trattoria, un locale immutato negli anni, che ha scelto con fierezza di inseguire la tradizione senza compromessi. Tecniche primitive, autentiche, associate a una grande materia prima figlia del territorio circostante e non. Una ristorazione tanto primordiale, quanto attuale e inossidabile, che propone da sempre una delle offerte più rigorose nel parterre gastronomico capitolino.

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